3月11日，云南省昭通市绥江县进行“十台甫菜名幼吃”评比行为，42名参赛选手现场烹调，为观多奉上一道道色香味俱全的地方特性美食小吃。

　　早上九点，评比行为入手下手，参赛选手按抽签循序进入烹调区大显技能。选手们用大方的雕花、创意的摆盘小吃，将一各式食材烹造成一道道极具绥江地方特性的厚味好菜，为现场观多带来了一场富厚的味觉和视觉盛宴。

　　本次评比行为邀请了网罗国度级高级烹调技师、中式烹饪二级技师、昭通名厨正在内的7名专业评委小吃，还邀请了10名民间美食喜爱者担当大家评委。通过危险的细心烹调修造，34道垂涎美味的特性菜和22种色香味俱全的特性幼吃被按次送到评委席。评委们分离从食材选用、刀工技法、滋味特性小吃、造品口感、养分代价、卫生处境、盛器体面等方面临参赛菜品举办归纳打分。正在评委、观多的全程见证下，绥江“十台甫菜名幼吃”出炉。

　　“心愿通过举办绥江十台甫菜名幼吃评比行为，传承表现民间美食手艺，深化开采绥江富厚的饮食文明，筛选出独具特性的地方好菜美食，出现绥江魅力一切的名优菜品和特殊的餐饮品牌，让昌大旅客感想到绥江美食的特殊魅力。”主办方负担人默示。(罗洪、高静、刘苧怿 文/图)

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